油煙檢測儀是利用荷電量檢測原理測試飲食油煙排放濃度，油煙氣溶膠粒子通過高壓電場時(shí)被荷電，在電場力和流動(dòng)氣流的作用下，被推向電荷收集網(wǎng)，在與收集網(wǎng)連接的電路內(nèi)產(chǎn)生信號(hào)，該信號(hào)的變化與排出油煙的濃度呈比例關(guān)系，檢測信號(hào)經(jīng)過處理和換算即可得到油煙濃度。

油煙檢測儀能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度進(jìn)行24小時(shí)不間斷測量，現(xiàn)場完成油煙濃度檢測、數(shù)據(jù)處理、分析顯示到記錄傳輸?shù)娜^程。

二、功能特點(diǎn)介紹：

①實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度。

②2路電流檢測，同時(shí)檢測風(fēng)機(jī)和凈化器是否工作，設(shè)置檢測電流報(bào)警值，適應(yīng)其他功率的風(fēng)機(jī)和凈化器。

③RJ45網(wǎng)口，可將監(jiān)測數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)端監(jiān)控軟件平臺(tái)；多功能GPRS通信接口，插入手ji卡將數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)端監(jiān)控平臺(tái)。

④設(shè)置獨(dú)立的工作時(shí)間段，時(shí)間段內(nèi)超限才報(bào)警，時(shí)間段外超限不報(bào)警。

⑤設(shè)置上限值，超限報(bào)警。